Helado de galleta …. con mucha galleta.
En muchos lugares sigue haciendo calor, por lo menos donde vivo. Asi que seguiremos con postres helados que podamos hacer con nuestros hijos . En México, los niños están de regreso en la escuela, mientras que en otros países de América están de vacaciones y en pleno invierno y tal vez no les apetezca un helado, pero a los niños les gustan en todos los tiempos, asi que de nuevo en la cocina. Esta vez, haciendo un postre. Agregaremos nuestra inventiva, por supuesto.
Ingredientes: 
Galletas marías
1 barra de queso doble crema (de las de untar)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
fruta al gusto: fresas, mango, nuez, vainilla, etc.
Manera de prepararlo:
En la licuadora, molemos el queso, las leches y la fruta, batiendo muy bien para que nos quede muy acremado el helado.
En un molde, acomodamos las galletas marías, formando una capa. Ponemos un poco del licuado hasta cubrirlas.
Ponemos otra capa de galletas.
Ponemos otra capa de licuado.
Y continuamos así hasta terminar con capa de licuado.
Metemos al congelador el helado,cubierto con papel aluminio o plástico adherente, hasta que endurezca.
Lo servimos adornado con fresas, cerezas, nueces o lo que tengamos a la mano para que se vea muy bello y antojable.
Esta es la manera de prepararlo y de presentarlo tradicional, pero con nuestra inventiva, podemos hacer algunas variantes:
-Preparamos 20 gms. de grenetina de acuerdo a las instrucciones del paquete (hay distintas variedades y por lo tanto, distintas instrucciones)
-Molemos las galletas marías junto con un poco de mantequilla y la grenetina ya hidratada hasta que quede una pastita. La colocamos en moldes individuales de la forma que nos agrade, cuidando de untarlos previamente con mantequilla para poder desmoldar. Podemos usar moldes para pastel o moldes con figuras diferentes. Debemos tener cuidado de apretar muy bien la pasta para que quede compacta.
La ponemos al refrigerador por dos horas para que endurezca y no se mezcle con el licuado que prepararemos como se indica arriba.
-Agregamos el licuado a la costra de pay que formamos con las galletas y la mantequilla y la metemos al congelador cubierta con aluminio o plástico adherente hasta que endurezca. Desmoldamos con cuidado y servimos en un plato adornado con mermelada, frutas partidas dependiendo de la forma de nuestro molde. Por ejemplo: si usamos moldes con forma de pollos podemos poner frutas verdes picadas para simular pasto y flores y encima el helado.
Si usamos moldes con forma de carros, podemos ponerlo sobre carreteras formadas de chocolate derretido y a los lados fruta picada.
Si usamos moldes con forma de payaso, podemos ponerlo sobre fruta multicolor y pintar los detalles con pintura vegetal.
En fin, podemos darle vuelo a la imaginación.
Si no contamos con moldes, no nos preocupemos. Preparamos el helado en un molde rectangular y ya congelado, lo cortamos en forma triangular o lo podemos sacar con un sacabocados para helado para formar bolitas de helado con galleta, adornandolo con pintura vegetal y un pequeño pincel, con nueces o cacahuates picados, chochitos o grageas y sirviendolo en un plato con fruta picada acorde al diseño de nuestro helado.
Podemos disfrutar de un rico postre que nuestros hijos pueden ayudarnos a preparar.
Espero les agrade.
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